ときどきお料理教室を開いている。これで３回になるので、テキストというほどでもないが、そろそろレシピー集を掲載することにしよう。幸い、僕は自分の作った料理については簡単なメモを取ってその後の参考にしているので、それを元にして簡単な作り方と調理のポイントの解説をしてみよう。なお、詳しい調理法については、このホームページの別の項に掲載されているものもあるので、そちらを参照して頂きたい。（まだあまり見やすくないけれど、おいおい見やすくして行きます）
タイの中華風刺身、豚耳の和え物、豚胃袋の和え物、牛肉たたきのソースかけ、トマトと卵の炒め、エビとカシューナッツのトウガラシ炒め、カニタマ、マーボードウフ、ホウレンソウのカニあんかけ◆第２回（97年5月）
揚げ鶏のソースかけ、ゆで豚のニンニクソースかけ、チャーハン、水ギョウザ、中華丼、ホイコウロー
春巻き、カキのフリッター、牛肉とマンゴーのトウガラシ炒め、干しエビと青梗菜のあんかけヤキソバ、タラとセロリの豆板醤炒め、酢とコショウのスープ、バナナ春巻き