今までホームページで紹介してきた中華料理のレシピをここにまとめておいた。以下は新しい順になっていて、同じ料理でも作り方が変わったりしている。

クックパッド

1年前ぐらいからCOOKPADを始め、本格中華シリーズを展開。現在、かなりの人気でエビチリなどひところ全国一位だった!

宴会中華2012

これまた久しぶりの出張宴会。一品の量を少なくして品数多く、11品。やはり改めて出張料理って難しい。
動画で見る中華の作り方

とうとう出た動画版中華の作り方。YouTubeのおかげである。
宴会中華2009

久々の出張宴会、しかもほぼ初のIHキッチン! 特に炒めものはやはり慣れが必要で難しいことがわかったけど、それ以外の料理は、ごくふつうに作れた。
中華料理の道具について

おなじみの中華鍋や中華包丁をはじめ、中華の道具について解説してみた。
中華メシ日記

メシを作って食べたいのだが、僕は和食も洋食もダメで、中華しか作れない。日々のメシ日記。
麻婆豆腐徹底研究

日本で一番人気のマーボードウフを研究してまとめたもの。特に調理法については徹底解説してある。
担担麺徹底研究

中華料理大研究の2回目は四川料理のタンタン麺
中国料理調理ノート

その時々の調理のメモをまとめたもの
宴会中国料理作り方

十人ほどの宴会料理のメニューを紹介。あっさりとした、ヘルシーな感じにまとめたもの。
中国料理の作り方

レシピ数は少ないが、調理プロセスの分解写真が載っている。
宴会中国料理作り方一覧

十人ちょっとの宴会料理で、十数品のレシピーを収録。エビチリ、酢豚など、日本の定番中華メニューが中心。
中華お料理教室

かなり昔にやったことのあるお料理教室3回分のメニューと、作り方の簡単な紹介。
7月1日宴会中国料理のメニューと作り方

十人ほどの宴会料理のメニューと作り方を紹介。バラエティに富んだ感じでまとめたもの。
中国家庭料理入門 電子ブック

1996年に自分なりの中華料理調理の集大成として書いた料理本。電子ブックとして販売したことあり。


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